亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
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五丰生物 面条饺子改良剂做面条制作技术(机器压面)
工艺流程:
面粉----和面----熟化----压片----切条----成品 ↑
工艺技术说明:
一)、各种物料配比
以面粉计:五丰生物 面条饺子改良剂使用量为0.3%;盐1%;水30%。如果是手工和面,加水量一般为45-55%。
二)、操作步骤简介
1、和面:先把五丰生物 面条饺子改良剂加入面粉中,把面和成絮状。
2、熟化:将和好的面絮静置10min左右,面条改良剂哪里有卖,让蛋白质充分吸水形成面筋。
3、压片:将熟化好的面絮在面条机上连续压片,先调整压面机的辊子间距为宽,逐渐变窄,面条改良剂的用量,调整到合适的间距,压 出要切割的面片。
4、切条:将压好的面片放入装有切刀的面条机中,开机切出合适的面条。
5、成品:将面条整理成型,即为成品。
水饺的包法
水饺的包法
饺子是家家户户都喜爱吃的食物。特别是逢年过节的时候,饺子更是十分受欢迎。包饺子更是家家户户都会做的步骤,太原面条改良剂,但是饺子有很多种包法,也有很多种花样。介绍几种饺子的包法。
一、
1.先将适量馅放入饺子皮,将中间的部分合拢。
2.用双手握住饺子,将两边捏合。
3.后就包成了一个家常的饺子。
二、
1.首先放入适量馅在饺子皮中,面条改良剂的,将两边藏进去一小截皮,成为蛤俐的壳。
2.对着好后,将其余空隙全部捏合在一起。
3.后就包成了蛤俐饺子。
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